Specifiche prodotto

Lunghezza Lama: 13,5 cm

Forma: Petty

Materiale Lama: Super Blue Steel (Aogami Super) di Hitachi

Materiale Manico: legno stabilizzato

Colore Manico: Grigio / Arancione / Verde Smeraldo

Caratteristiche: 

Il cuore di questo coltello è il Super Blue Steel (Aogami Super) di Hitachi, è la massima qualità degli acciai tradizionali giapponesi. 

La patina Kuro-uchi (nera) sulla parte superiore del coltello conferisce un aspetto unico e rustico. Questo coltello è trattato termicamente a circa 63 HRC. È un acciaio molto duro, il che significa che manterrà una nitidezza super fine per lungo tempo. Inoltre, a causa dell'elevato contenuto di carbonio (1,4-1,5%), il coltello è molto facile da affilare. Tra gli acciai ad alto tenore di carbonio, Aogami Super è anche il meno sensibile alla ruggine. Contiene anche lo 0,4% di vanadio come miscela per grani di metallo micronizzati, che conferisce all'acciaio una maggiore tenacità. 

Aogami Super è classificato come l'acciaio al carbonio più avanzato. Gli strati esterni sono di acciaio inossidabile più morbido, che conferisce al coltello un'ulteriore protezione dalla ruggine.

USO E CURA:

• Lavare a mano in acqua tiepida e asciugare con un asciugamano
• Usa una pietra per affilare (non un acciaio per affilare!) Per affilare il coltello
• Non tagliare cibi congelati e ossa di carne
• Non mettere il coltello in lavastoviglie